Машината за пълнене на колбаси е кухненски инструмент, специално предназначен за пълнене на месни пълнежи и други съставки в обвивки за колбаси. Това е основен инструмент за приготвяне на домашни колбаси. Ето по-подробно описание:
функция
Основна цел: Основната функция на машината за пълнене на колбаси е да пълни подправено смляно месо в обвивки за колбаси, създавайки еднакво оформени колбаси.
Ефективност: Използването на машина за пълнене на колбаси е по-ефективно и дава по-добри резултати от пълненето на колбаси на ръка или с други импровизирани методи.
Компоненти
Цилиндър или кутия: Използва се за задържане на сместа от смляно месо.
Бутало или преса: Използва се за прокарване на месото през машината и в корпуса.
Дюза или рог: Приставката, през която месото излиза от машината за пълнене на колбаси и влиза в обвивката.
Обвивки за колбаси: Обвивките не са част от самата машина за пълнене на колбаси, но са необходими за направата на колбаси. Обвивките могат да бъдат естествени (животински черва) или синтетични.
Използване
Първо разбъркайте и овкусете смляното месо с желаните подправки и овкусители.
След това заредете месото в цилиндъра на машината за пълнене на колбаси.
Потребителят управлява буталото или лоста (или включва електрическата машина за пълнене на колбаси), за да прокара месото през дюзата и в обвивката, прикрепена към дюзата.
След това напълнената обвивка се усуква или завързва на интервали, за да се получат отделни колбаси.
Ползи
Еднородност: Осигурява постоянен размер и форма на колбасите.
Ефективност: Значително ускорява процеса-на приготвяне на колбаси, особено за широкомащабно-производство.
Персонализиране: Позволява пълен контрол върху съставките, вкуса и размера на колбасите.
Правилната поддръжка намашина за пълнене на колбасие от решаващо значение за осигуряване на неговия живот и оптимална работа. Ето някои общи съвети за поддръжка:
Почистване
След всяка употреба:
Разглобете частите от пълнежа за колбаси, които влизат в контакт с месото.
Измийте тези части с топла сапунена вода. Избягвайте използването на силни химикали, които могат да повредят материалите.
Използвайте малка четка, за да почистите труднодостъпните-места-.
Изплакнете обилно с чиста вода.
Сушене:
Изсушете добре всички части, за да предотвратите ръжда, особено ако пълнителят за колбаси е направен от метал.
Препоръчва се сушене на въздух, но може да се използва и чиста кърпа.
Саниране:
За допълнителна безопасност можете да дезинфекцирате частите. Може да се използва разтвор от малко количество белина и вода или дезинфектант за храна-. След дезинфекция изплакнете отново и подсушете добре.
Смазване
Движещи се части: Редовно смазвайте движещите се части, включително бутала и зъбни колела. Използвайте хранително минерално масло, тъй като е безопасно за контакт с храна. Можете сами да извършите смазването.
Дюза: От време на време нанасяйте тънък слой масло върху дюзата, за да осигурите гладка работа.
Съхранение
Съхранявайте плънката на чисто и сухо място.
Съхранявайте разглобените части заедно, за да предотвратите загуба.
Покрийте плънката, за да предотвратите навлизането на прах и други замърсители.
Редовен преглед
Проверявайте за износване: Проверявайте редовно за признаци на износване, като пукнатини или ръжда.
Проверете уплътненията и уплътненията: Уверете се, че са непокътнати и ги сменете, ако има признаци на повреда.
Затегнете разхлабените части: Редовно проверявайте за разхлабени винтове или фитинги и ги затегнете, ако е необходимо.
Съвети за употреба
Избягвайте препълване: Не препълвайте пълнителя за колбаси, тъй като това ще доведе до ненужно напрежение върху вътрешните компоненти.
Правилно приготвяне на месо: Уверете се, че парчетата месо не са прекалено груби, тъй като големите парчета месо могат да задръстят машината.
Професионална поддръжка
За електрически пълнители за колбаси се препоръчва редовна професионална поддръжка за проверка на електрическите компоненти и двигателя.