Изборът на най -добрата машина за оформяне на банички за вашия бизнес е критично решение, което влияе върху ефективността, качеството на продукта и в крайна сметка, долната ви линия. С разнообразие от налични машини, от ръчни преси до напълно автоматични системи, разбирането на вашите специфични нужди и характеристиките на всеки тип е от съществено значение.
Ето цялостно ръководство, което да ви помогне да направите информиран избор:
Оценете обема на производството и бизнес скалата на бизнеса
Това е може би най -важният фактор. Правилната машина за малък камион за храна ще се различава значително от това, което изисква мащабно завод за преработка на месо.
Нисък обем (напр. Малък ресторант, камион за храна, кетъринг): За бизнеса, произвеждащи под 200 банички на час, може да е достатъчна машина за оформяне на банички с хамбургер.
Машини за оформяне на банички с хамбургерПредложете стъпка в скоростта и консистенцията. Те често включват ръчно поставяне на месо в бункер, но машината се справя с натискането и образуването. Някои могат да произвеждат 800-3, 700 банички на час.
Среден обем (напр. Натоварен ресторант, малък месарски магазин): Ако гледате стотици до няколко хиляди банички на час, по-стабилната полуавтоматична или по-малка автоматична машина вероятно е най-подходящата. Тези машини предлагат добър баланс на скоростта и контрола.
Висок обем (напр. Мащабно производство на храни, комисари, верижни ресторанти): За операциите, нуждаещи се от хиляди банички на час, напълно автоматичните машини са необходими. Те са проектирани за непрекъснато, високоскоростно производство с минимална човешка намеса. Нашата машина за оформяне на банички с хамбургер може да произвежда до 2100 банички на час или дори повече за по -големи индустриални линии.
Помислете за вида на баницата и гъвкавостта
Вашето меню и предложения за продукти ще диктуват възможностите на машината.
Тип месо: Повечето търговски банички могат да се справят с различни смляни меса (говеждо месо, свинско месо, пилешко месо, риба). Някои от тях са подходящи и за вегетариански банички, торти от раци или дори тесто. Уверете се, че избраната от вас машина е съвместима със съставките, които планирате да използвате.
Размер и дебелина на баницата: Трябва ли да произвеждате различни размери и дебелини на банички (напр. Плъзгащи се, стандартни бургери, по-дебели бургери в стил кръчма)?
Потърсете машини със взаимозаменяеми плочи от плесени или регулируеми системи за компресия. Много автоматични машини предлагат тази гъвкавост.
Машината за оформяне на банички с хамбургер се предлага с различни размери на формата.
Форма на бани: Докато кръгът е стандартен, някои фирми може да искат овални или други персонализирани форми. Проверете дали машината предлага такова персонализиране.
Оценете функциите и технологиите на машината
Освен основното формиране, няколко функции могат значително да повишат ефективността и качеството на продукта.
Размер на бункера: По-големият инфектиран бункер означава по-рядко пълнене, което спестява време и труд, особено за операции с голям обем.
Развратна хартия: Много търговски машини имат незадължителен или интегриран хартиен интермета, който автоматично поставя хартия между банички. Това предотвратява залепването, улеснява опаковката и удължава срока на годност.
Конвейер за извличане на продукти: За машините с по -голям обем, конвейерната система е от решаващо значение за ефективно движещи се оформени банички до следващия етап на обработка или опаковане, предотвратявайки затрудненията.
Контрол и автоматизация:
Работа с променлива скорост: Позволява ви да регулирате скоростта на производство въз основа на търсенето.
Технология за изтегляне на рецепти/Програма: За автоматичните машини това спестява време по време на смяна и намалява отпадъците от продуктите.
Цифрови контроли и микропроцесори: предлагат прецизен контрол върху теглото, дебелината и скоростта на производството.
Характеристики за ефективност: Потърсете патентовани технологии, които оптимизират формирането на продукти, намаляват отпадъците и по -ниски оперативни разходи, като „технология на затвора“, споменати от някои производители.
Материал, издръжливост и хигиена
Оборудването за преработка на храни трябва да отговаря на строгите хигиенни стандарти и да бъде изградено, за да продължи.
Материал: Висококачествената неръждаема стомана (SUS304) е индустриалният стандарт за повърхности за контакт с храни поради нейната корозионна устойчивост, издръжливост и лекота на почистване. Избягвайте машини с пукнатини или порести материали, където бактериите могат да се приберат.
Лесно почистване и поддръжка: Това е от първостепенно значение за безопасността на храните и експлоатационната ефективност.
Потърсете машини с лесно разглобяване за цялостно почистване на всички части за контакт с храни.
Подвижните електрически кутии могат да опростят процеса на почистване.
Машина за оформяне на банички с хамбургер